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HELADOS
- HELADOS II
Caf� Escarchado
 CAF� ESCARCHADO
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 4 cucharadas
soperas de caf� molido
- 200 g de az�car
- 4 cucharadas de
nata
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Preparaci�n :
- Preparar un caf�
expr�s corto y a�adirle el az�car, removiendo
hasta que est� disuelto.
- Verter en el
recipiente de cubitos del congelador y dejar
helar.
- Revolver la
preparaci�n completamente para romper los
cristales volver al congelador.
- Repetir esta
operaci�n dos veces m�s y guardar hasta el
momento de servir.
- Verter en cuatro
copas grandes y adornar con la nata.
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Caf� Espumoso
Helado
CAF� ESPUMOSO HELADO
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de
az�car
- 1 cucharada de
caf� soluble
- 200 g de nata
montada
- granos de caf�
para decorar
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Preparaci�n :
- Bate las yemas con el
az�car hasta que est�n cremosas.
- Cu�celo al ba�o
Mar�a, sin dejar de batir hasta que espese.
A�ade el caf� soluble, remu�velo, d�jalo
enfriar y agrega la nata.
- Monta las claras a
punto de nieve fuerte e incorp�ralas a la mezcla
anterior, procurando que no se bajen.
- Rep�rtelo en copas
de cristal y d�jalo en el congelador una hora y
media como m�nimo.
- Retiralo unos 20 m.
antes de servirlo y dec�ralo con la nata y
granos de caf�.
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Corona de Helado al
Caf�
CORONA DE HELADO AL CAF�
Ingredientes :
- 1/2 litro de helado
de chocolate
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 4 cucharaditas de
caf� soluble
- 200 g de nata
montada
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Preparaci�n :
- Verter en peque�as
compoteras individuales una capa de helado de
chocolate.
- Verter por encima una
de vainilla.
- Adornar en forma de
corona con la nata montada.
- Espolvorear el caf�
en el centro de la compotera.
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Cubitos de Caf�
CUBITOS DE CAF�
Ingredientes :
- 2 vasos de caf�
bien fuerte
- 4 cucharaditas de
az�car
- 2 cucharaditas de
cacao soluble
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Preparaci�n :
- Mezclar todos los
ingredientes cuando el caf� est� todavia
caliente.
- Dejar enfriar y
verter en una cubitera.
- Una vez helado servir
acompa�ando la leche bien fria.
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Granizado de Caf�
GRANIZADO DE CAF�
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 4 cucharadas de
cafe molido
- 8 cucharaditas de
az�car
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Preparaci�n :
- Hacer un caf� largo
y dejarlo enfriar.
- Verter en una bandeja
de cubitos y helar en el congelador.
- Revolver la
preparaci�n completamente para romper los
cristales y volver al congelador.
- Repetir esta
operaci�n dos veces m�s y guardar hasta el
momento de servir.
- Verter en copas y
servir.
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Helado de Caf�
HELADO DE CAF�
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
leche
- 9 yemas
- 300 g de az�car
- 4 cucharaditas de
caf� soluble
- 1 ramita de
vainilla
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Preparaci�n :
- Cocer la leche junto
con la vainilla y dejar reposar unos minutos para
que se perfume.
- Mientras, mezclar las
yemas con el az�car y el caf� soluble.
- A�adir la leche y
batir para que se mezclen bien todos los
ingredientes.
- Cocer lentamente
removiendo con una cochara de madera hasta que
espese.Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pasar por un colador
y ponerlo en una bandeja para hielo o en un
molde.Tapar con papel de aluminio y dejar
congelar durante 30 minutos.
- Revolver la
preparaci�n completamente para romper los
cristales y volver al congelador.
- Repetir esta
operaci�n dos veces m�s y guardar hasta el
momento de servir.
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Helado de Caf� y
chocolate
HELADO DE CAF� Y CHOCOLATE
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
helado de chocolate
- 4 cucharaditas de
caf� soluble
- 200 g de nata
montada
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Preparaci�n :
- Mezclar el helado con
el caf�.
- Verter en copas y
adornar con nata montada.
- Helar.
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Helado de Caf�
imperial
HELADO DE CAF� IMPERIAL
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 1/2 litro de crema
de caf�,helada en sorbetera
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 200 g de nata
montada
- 4 cucharaditas de
ron
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Preparaci�n :
- En copas grandes,
repartir en el fondo el helado de vainilla.
- Repartir encima la
crema de caf� helada.
- Adornar con la nata y
verter una cucharadita de ron por encima.
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Helado de Caf� al
Kumel
HELADO DE CAF� AL KUMEL
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 3/4 de litro de
crema de caf�,helada en sorbetera
- 200 g de nata
montada
- 4 cucharaditas de
az�car glass
- 4 copitas de kumel
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Preparaci�n :
- Verter y repartir el
helado de caf� en 4 copas.
- Colocar encima del
helado la nata montada.
- Espolvorear con
az�car glass y verter el kumel por encima.
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Helado de casta�as
al Caf�
HELADO DE CASTA�AS AL CAF�
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 1/2 litro de helado
de vainilla
- 1/2 kilo de
casta�as
- 100 g de az�car
- 4 cucharaditas de
caf� soluble
- 4 cucharadas de
nata
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Preparaci�n :
- Pelar las casta�as y
hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el
az�car hasta casi reducir el agua.
- Chafar las casta�as
y a�adir el caf�. Enfriar en el refrigerador.
- Mezclar, una vez
fr�as, las casta�as con el helado.
- Verter en un
recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a
batir y servir con una cucharada de nata por
encima.
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Helado de crema de
Caf�
HELADO DE CREMA DE CAF�
| Para 4 personas Ingredientes
:
- 6 cucharaditas de
caf� soluble
- 3 tacitas de agua
- 4 cucharaditas de
leche en polvo
- 50 g de az�car
- 300 g de helado de
vainilla
- 300 g de nata
montada
- canela en polvo
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Preparaci�n :
- Disolver en el agua
hirviendo el caf�, la leche y el az�car.
- Dejar enfriar en la
nevera 3 � 4 horas.
- Poner el helado en
una fuente honda y ablandarlo, mezcl�ndolo con
la preparaci�n de caf�.
- Una vez bien unido,
mezclar la mitad de la nata montada.
- Adornar alrededor con
nata montada espolvoreada de canela.
- Tambi�n se puede
verter en moldes individuales y servirse en
platos adornados de la misma forma.
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