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Batido de Café
Ingredientes
: para 8 personas
- 1 litro de leche
- 1 tubito de
vainillina
- 2 copas de licor de
naranja
- 4 cucharaditas de
café soluble
- 200 g de azúcar
- 4 cubitos de hielo
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Preparación :
- Disolver el azúcar
en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
- Dejar enfriar e
introducir en la nevera.
- En la batidora verter
la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro
cubitos de hielo.
- Una vez bien batido,
verter en copas alargadas y espolvorear por
encima el café soluble.
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Batido de Plátanos
al Café
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 2 plátanos maduros
- 400 ml de leche
- Azúcar y canela en
polvo
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Preparación :
- Preparar un café
medio largo.
- Repartir en 4 copas
altas.
- Batir los plátanos
con la leche y azucarar a voluntad.
- Verter el batido en
las 4 copas, encima del café.
- Espolvorear con la
canela.
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Café Americano
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 3/4 de litro de
agua
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Preparación :
- Se trata de un café
largo que se toma a todas horas, incluso en las
comidas y, generalmente, sin endulzar.
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Café Antillano
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 4 cucharadas de
licor de caña
- 1 pizca de canela
en polvo
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Preparación :
- Preparar un café
exprés, corto.
- En caliente, poner
una pizca de canela.
- Añadir el licor de
caña.
- Endulzar a voluntad.
-
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Café Calipso
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 4 cucharaditas de
melaza
- 4 copas de Bacardí
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Preparación :
- Preparar un café
fuerte para 4 personas.
- Poner una cucharadita
de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí.
- Verter el café muy
caliente.
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Café Canelado
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- Una pizca de canela
en polvo
- 2 ramitas de canela
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Preparación :
- Preparar un café
exprés.
- Añadir en caliente
una pizca de canela.
- Servir con media
ramita de canela en cada taza.
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Café al Caramelo
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 4 cucharadas
soperas de caramelo liquído
- 4 cucharadas
soperas de crema de leche
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Preparación :
- Preparar un café
largo y verter el caramelo.
- Verter en cuatro
tazas,muy caliente.
- Poner por encima la
crema de leche.
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Café Caraqueño
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 1 cucharada de
cacao molido
- 4 cucharaditas de
melaza
- 4 cucharaditas de
Curaçao
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Preparación :
- Mezclar el café con
el polvo de cacao.
- Con esa mezcla
preparar el café.
- Poner en cada taza
una cucharadita de melaza y otra de Curaçao.
- Mezclar y verter el
café muy caliente.
-
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Café Capuchino
Ingredientes
: para 8 personas
- 6 cucharadas
soperas de café molido
- 1 litro de leche
- canela en polvo, o
bien piel de naranja rallada
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Preparación :
- Preparar el café
utilizando leche en vez de agua.
- Servir añadiendo
canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
- Endulzar a voluntad.
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Café al Coñac
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 4 copas de
Martell,Napoleón o Courvoisier
- 4 terrones de
azúcar
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Preparación :
- Preparar un café
exprés, corto.
- Tomar 4 tazas y
verter una copita de coñac en cada una.
- Poner en una
cucharita un terrón de azúcar, mojarla en el
coñac y prender fuego.
- Introducir el
terrón, poco a poco, en el coñac de la tacita
hasta que prenda del todo.
- Dejar arder unos
cinco minutos.
- Verter el café muy
caliente.
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Café curaçao
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 4 copitas de
curaçao
- 1 naranja mediana
- 4 cucharadas de
melaza
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Preparación :
- Preparar un café
largo y endulzar con la melaza.
- Partir la naranja en
rodajas.
- Escoger las 4 mas
regulares y colocar una en cada taza.
- Verter el curaçao.
- Verter el café muy
caliente.
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Café "Champs
Elisées"
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 4 cucharadas de
Parfait Amour
- 8 cucharadas de
nata montada
- 4 cucharaditas de
jarabe de grosella
- 4 cucharaditas de
azúcar
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Preparación :
- Preparar un café
exprés medio largo.
- Repartirlo en 4
tazas.
- Colocar, repartida,
la nata montada.
- Verter el licor por
encima.
- Verter el jarabe de
grosella.
- Espolvorear con el
azúcar.
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Café
"Château"
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 4 copitas de licor
de cerezas
- 4 cucharaditas de
crema Chantilly
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Preparación :
- Preparar un café
fuerte para 4 tacitas.
- Poner el licor en las
tazas y verter el café muy caliente.
- Verter por encima de
cada taza una cucharadita de crema.
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Café al
chocolate
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 2 cucharaditas de
cacao en polvo (soluble)
- canela
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Preparación :
- Mezclar el café con
el cacao.
- Proceder a
confeccionar un café normal.
- Despues de servir,
aromatizar con una pizca de canela.
- Endulzar a voluntad.
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Café danés
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 4 cucharadas de
Kumel
- 8 cucharadas de
crema de leche
- 1 yema de huevo
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Preparación :
- Batir la crema de
leche con la yema y el kumel.
- Repartir la mezcla en
4 tazas.
- Verter el café muy
caliente.
- Endulzar a voluntad.
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Café "du
matin"
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas de
café molido
- 3/4 de litro de
leche completa
- azúcar
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Preparación :
- Preparar un café
largo.
- Repartir en 4 bols o
tazas grandes.
- Hervir la leche hasta
que saque espuma.
- Verter la leche por
encima del café, procurando que caiga espuma en
cada taza o bol.
- Endulzar a voluntad.
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Café
escocés
Ingredientes
: para 4 personas
- 4 cucharadas
soperas de café molido
- 8 cucharaditas de
azúcar
- 3/4 de litro de
agua
- 200 g de crema de
leche
- 4 copitas de whisky
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Preparación :
- Preparar un café
exprés largo.
- En 4 vasos
previamente calentados, poner dos cucharadas de
azúcar y el whisky ( 1 copita por vaso ).
- Verter el café muy
caliente y remover.
- Colocar encima la
crema de leche, procurando que este muy fría.
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Café
flambeado
Ingredientes
: para 6 personas
- 1/4 de litro de
aguardiente de caña
- 1/4 de litro de ron
negro
- 1/4 de litro de
coñac
- 1/4 de litro de
café (puro,sin azúcar,caliente)
- 25 a 30 terrones de
azúcar
- 1 bastoncillo de
canela
- la piel de medio
limón
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Preparación :
- En el centro de una
cazuela mediana de barro poner los terrones de
azúcar.
- Verter la caña, el
ron y el coñac.
- Introducir la canela
y la piel del limón.
- Prender fuego al
azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante
diez minutos, removiendo suavemente con una
cuchara.
- Cuando las llamas
decrecen en intensidad, verter en la cazuela el
café ya preparado, remover un poco más y servir
con el cucharón, en tazas de café.
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