Mousse Helada de Naranja al Café

Preparación

1. Exprimir las naranjas y reservar la piel de dos, procurando eliminar la parte blanca.
2. Triturar el zumo junto con el azúcar, el kirsch y las pieles cortadas en trocitos.
3. Congelar durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, montar la nata bien firme y las claras a punto de nieve.
5. Pasar el jugo semihelado a un cuenco y añadir alternando cucharadas de nata y claras montadas. Mezclar suavemente.
6. Volver a congelar bien tapado y, al cabo de otra media hora, batir de nuevo para romper los cristales.
7. Distribuir en copas individuales y espolvorear con café soluble antes de servir.