La cafetería
Espressum se lleva el premio al mejor barista de Madrid
• Marcilla
Coffee Systems y Distribaria organizan el II Campeonato
Barista Marcilla para escoger al profesional con la mejor
técnica para servir un perfecto y delicioso espresso
• España es el
segundo país del mundo donde más café se consume fuera de casa
- ¿Dónde se
sirve el mejor café de Madrid? El II Campeonato Barista
Marcilla celebrado el pasado 31 de Octubre tiene la respuesta:
Óscar Fernández y Carlos Langreo de la cafetería Espressum han
sido elegidos por su habilidad y buen hacer a la hora de
servir el mejor espresso.
- La segunda
edición de este concurso, organizado por Marcilla Coffe
Systems y Distribaria, ha reunido a cinco establecimientos de
la ciudad que han competido para saber cuál de ellos prepara
el mejor el café. Los baristas de The Garden, Aromas, El Rocio,
el restaurante Kopas y la cafetería Espressum, han realizado
una serie de pruebas para demostrar sus habilidades y
someterse al veredicto del jurado del concurso. En segundo y
tercer lugar respectivamente, se han clasificado los baristas
de Aromas y el restaurante Kopas.
Vídeo del II
Campeonato Barista Marcilla que puedes ver en Youtube
- El jurado
también ha concedido unas serie de menciones especiales a El
Rocio, por ser el establecimiento donde mejor se prepara el
espresso; a Cristina del restaurante Kopas, que ha preparado
el más delicioso cappuccino y a la barista de Aromas, que se
ha llevado el reconocimiento a la mejor especialidad hecha con
café con Maracaibo, una original bebida con base de cacao,
Baileys y decorada con chocolate.
- Marcilla y
Distribaria organizan este certamen con la intención de
reconocer a los mejores baristas y promover la cultura del
café. Un buen espresso no sólo depende de la calidad del
producto con el que se prepara, sino también de las manos
expertas de quien lo sirve. La edición de este año ha reunido
a más de 300 asistentes deseosos de conocer a los mejores
profesionales que mejor sirven el café.
CAFÉS OQUENDO PATROCINA EL II CAMPEONATO DE BARISTAS DE
ASTURIAS
La barista
Sarahy Trápaga Díaz del establecimiento gijonés La Casa del
Café se alzó el pasado 29 de octubre con el primer puesto en
el II Campeonato de Baristas de Asturias, compartiendo su
triunfo con su compañera de profesión y trabajo María Noel
Carambula, segunda clasificada en el evento. La joven
representará a la región en el Campeonato Nacional que tendrá
lugar el próximo noviembre en la capital española.
El torneo, organizado por el Forum Cultural del Café, eligió
en esta ocasión el centro comercial ovetense Los Prados para
congregar a los mejores profesionales del café quienes, con
habilidad, conocimiento y pasión por su trabajo, demostraron
su destreza y arte en la preparación de bebidas basadas en el
expreso. La decisión final fue adoptada por un jurado experto
y acreditado que evaluó la actuación de cada finalista de
acuerdo con los estándares del WBC- World Baristas
Championship: sabor, aroma y presentación de las bebidas,
habilidades técnicas de los diferentes participantes, así como
organización de las tareas a desempeñar.
Gracias a esta iniciativa se impulsa y respalda el crecimiento
y reconocimiento de la figura del Barista como profesional de
prestigio dentro del sector hostelero. Asimismo, estos torneos
fomentan el descubrimiento y consumo de un bebida de calidad
en Asturias preparado por expertos en el arte del café.
Cafés Oquendo ha participado en su organización.
Laura
Quintana ganadora de la VI edición del concurso del Barista
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EXCELENTE DEMOSTRACIÓN DEL ARTE DEL ESPRESSO EN LA VI
EDICIÓN DEL CONCURSO “MEJOR BARISTA DEL AÑO 2009”
- Laura
Quintana, una de las mejores baristas de su promoción de la
Escuela de Hostelería de Girona, ha sido la ganadora de la
VI edición del concurso del Barista, celebrado en el espacio
Cafetería de Cafés Cornellà, con sede en Fornells de la
Selva (Girona); Diana Alejandra, barista de la cafetería
gerundense l’Angelus y Lucía Rodríguez, de la Cafetería La
Uni de Barcelona, han sido la segunda y tercera finalista
respectivamente. Las tres clasificadas pasarán al concurso
nacional. |
VI EDICIÓN DEL CONCURSO “MEJOR BARISTA DEL AÑO 2009”
LA COMUNIDAD
BARISTA MOSTRARÁ EL ARTE DEL ESPRESSO EN LA VI EDICIÓN DEL
CONCURSO “MEJOR BARISTA DEL AÑO 2009”
EL PRÓXIMO 11
DE MAYO, DE 10.00 A 14.00 HORAS, COMPETIRÁN LOS MEJORES DEL
TERRITORIO EN CAFÈS CORNELLÀ (FORNELLS DE LA SELVA)
Campeonato de España de Baristas 2009
- El pasado
sábado 28 de Febrero 2009 tuvo lugar la semifinal y final del
Campeonato de España de Baristas en la sala de Congresos del
Gran Hotel Don Jaime en Castelldefels / Barcelona.
- A las
semifinales llegaron los 3 primeros clasificados de los
diferentes campeonatos siendo un total de 9 Baristas: De
ellos únicamente 6 pasaron a la fase final que tenía lugar
por la tarde. Destacar que vimos presentaciones muy
elaboradas y las bebidas de fantasía sorprendieron a más de
uno por su combinación y presentación. Indicar también que
el campeonato fue muy reñido, ya que entre el primer y
tercer clasificado la diferencia de puntos era tan sólo de
26.
Campeón:
Francisco Javier García Fúnez – de Irún / Guipúzcoa
Sub-campeón: Hicham Ahmar – de Madrid
Tercer clasificado: Sofía Prieto Lestao – de Burela /
Lugo
- El
ambiente fue genial y el compañerismo reinó en todo momento,
acabando los 3 campeones en las frías aguas de la piscina
del hotel, “ayudado” alguno por la mano inocente de los
otros participantes.
- El
campeón ahora recibirá formación por parte de jueces
internacionales con objeto de tener un representante digno
en el campeonato Mundial de la W BC que se celebrará en
Atlanta – Georgia – Estados Unidos (del 16 al 19 de abril
2009) .
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