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CAFÉ DE NUEVA COSECHA
GUATEMALA
2004
En verde tiene buena apariencia y color verde intenso. Se selecciona el grano perfecto siempre cumpliendo el equilibrio de los porcentajes granulométricos. El tueste es homogéneo y su apariencia es brillante. El carácter del grano soporta todos los puntos de tueste, desarrollando notas de chocolate y frutas naturales, y dejando atrás los ácidos naturales. La taza es de aroma suave y fragante con toque de fruta. De cuerpo medio moderado, acidez suave y discreta. Resalta la limpieza de la taza, en el nivel secundario de sabor provoca sabores de cacao y notas indirectas de avellana. El sabor residual es fugaz pero muy agradable, resaltando siempre el sabor a fruta. Resaltamos su “efecto conciliador”:
- Por conciliarse el agricultor con la naturaleza, no se utilizan fertilizantes ni insecticidas - Por conciliarse el vendedor, la sociedad y el comprador del café que lo paga al precio que le piden para ayudar y mejorar las condiciones de vida y aportar mayores posibilidades de educación. - Porque el que saborea un café de cosecha 2004 de Guatemala se siente satisfecho y quiere saborear una nueva taza, alargando su estado de satisfacción solo o en compañía. Este café estará disponible en todos los locales de España, en cómodas latas de café ya molido de 250 gr. para poderlo degustar en casa.
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