Noticias del Café, 28-Febrero-2003                                                                                                           Archivo de noticias

Nicaragua se llevó principales premios en concurso café orgánico

Nicaragua se llevó el primer y segundo premio en el Primer Concurso Internacional de Cafés Orgánicos Certificados de Oaxaca, estado del sur de México, informaron hoy los organizadores de la actividad.

Ambos reconocimientos recayeron en la Central de Cooperativas de Servicios Múltiples de Nicaragua, que fue premiada con un viaje a Boston (Estados Unidos), donde será exhibido su café.

Por su parte, el primer lugar a nivel nacional lo obtuvo la finca La Esperanza, de la localidad de Jaltenango (Chiapas), mientras que el segundo fue para la hacienda La Reina, de Pluma de Hidalgo (Oaxaca).

Durante el concurso, que concluyó anoche, un grupo de expertos catadores degustó 58 muestras de café provenientes de doce países, la mayoría de Latinoamérica (39), aunque también figuraron algunas variedades de Africa.

Uno de los catadores, el colombiano Elías Prieto, explicó que la principal característica del café orgánico es que en su cultivo no se utiliza ninguna sustancia química, por lo que es más suave y tiene más cuerpo y equilibrio.

Detalló que el café orgánico es cultivado de manera más cuidadosa y, por lo tanto, su producción es más lenta.

Los catadores calificaron acidez, aroma e impresión global, pero con gusto internacional para llegar a los mercados mundiales más exigentes.

El Gerente de Agroindustrias Unidas de México, Edgardo Koestinger, indicó que los participantes tuvieron que cumplir las normas que imponen la Unión Europea, Estados Unidos y Canadá, los mercados más exigentes

"Son cafés de especialidad, sólo participaron los mejores cafés orgánicos que hay en el mundo", dijo

Koestinger expresó que los productos orgánicos son un regreso a lo natural y destacó que en Oaxaca todo el café que se produce ahora es de este tipo debido al coste de los fertilizantes

Sin embargo, señaló que para que el café orgánico sea certificado como tal deben pasar tres años sin utilizar fertilizantes químicos

Las 58 muestras que se cataron procedieron de México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Brasil, Colombia, Perú y algunos países de Africa.

Fuente : Internet

redacción

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