“Los consumidores de café tienen muy poca idea de lo que están bebiendo. Queremos que los consumidores sepan discriminar un café de algo que no es café” informó Ricardo Espitia, Director Ejecutivo del Consejo Salvadoreño del Café.

Los productores dicen que muchas compañías multinacionales están trasladando al consumidor café de baja calidad mezclándolo con una cantidad menor de café de buena calidad. Los granos de baja calidad, conocidos como “triage”, se sabe que contienen componentes de mal sabor como moho, fermento, tierra, piedras y cáscaras que la mayoría de consumidores lo evitarían si supieran de esto, agregó Espitia.

Él estima que 11 millones de sacos de “triage” se encuentran en circulació n dentro del mercado internacional. “La mayoría no es café” agregó Espitia.

Los seis países miembros de la Asociación de Productores de Arábicas Lavados propusieron un etiquetado para los paquetes en los países consumidores que muestren el origen y el tipo de grano y el porcentaje de triage que se usó en la mezcla.

La propuesta de Colombia, México, El Salvador, Guatemala, Honduras y Costa Rica fue hecha durante el cierre de la reunión de la Organización Internacional del café (OIC) en la ciudad de Cartagena, Colombia. Empujados por un exceso de granos baratos, los precios del café en el mercado internacional han alcanzado sus niveles más bajos en 100 años.