Citando su ciudad nativa, Noruega, donde el consumo per capita es alto, Klingenberg dijo que la calidad del café vendido localmente ha sido alta durante muchos años pero que la similitud ha comenzado a aburrir a los noruegos desde los 90’s. Recientemente, los consumidores en Noruega y Europa quienes sin frontera y con comunicación instantánea han comenzado a buscar variedad, junto a calidad, en sus cafés. La gente joven, en particular, ha comenzado convertirse en una demanda sofisticada. El mercado cafetero de Europa está pendiente de "El Qualida", añadió en referencia a la amenaza terrorista "Al Qaeda". Mr. Klingenberg y otros participantes en la convención de la NCA de este fin de semana, se refirieron al programa de la "Taza de Excelencia" que ha permitido aumentar la conciencia general de los tipos y sabores de café de los países concursantes. Los consumidores, según Klingenberg se están volviendo más concientes del origen del café y regiones de estos en sus bebidas, frente a una visión de café genérico anteriormente.