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El café de la finca
Kilimanjaro se vendió a $14.06 la libra en una subasta virtual
organizada por el certamen La Tasa de la Excelencia. La cifra ha roto
todos los récords de venta vistos hasta ahora en el contexto del
concurso.
Los cafés salvadoreños que fueron premiados en el concurso de la Tasa
de la Excelencia se vendieron hoy en una subasta virtual que rompió
récord en precio por libra. La compañía Solberg y Hansen pagó a $14.06
la libra el café de la Finca Kilimanjaro.
Según representantes del certamen, el precio alcanzado por este café
rompió todos los récords establecidos. Hasta hoy, el precio más alto
pagado por la libra de café había sido de $12.85. Este precio se logró
en la subasta de cafés de Brasil realizada el año pasado.
En el certamen de la Tasa de la Excelencia llevado a cabo el 10 y 11
de mayo en El Salvador, Aida batlle de la Finca Kilimanjaro y otros
dos productores se llevaron el premio especial del jurado al alcanzar
puntajes superiores a 90. En esa oportunidad, los jueces de talla
internacional describieron el sabor del café con singular pasión y le
adjudicaron características como: buena tasa crujiente, frutado,
caramelo de chocolate, vinado, mantequilloso, suave, vino de oporto
cremoso, frutado, cítrico, aromático, aroma a limón y pimienta, dulce
permanencia, cordial, muy bien mezclado, zarzamora, dulce, floral,
rosa, té negro, dulce, balanceado, nueces, bergamota, manzana,
duradero sabor después de catado, condimentado, matices de pimienta,
muy bien concentrado, aroma floral, cocoa, fruta madurada al amanecer,
dulce olor a cuero, sensual, enriquecido y oscura melaza, toffee, vino
clarete.
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